烘焙酵母的(de)種類及使用方法

烘焙常用的(de)酵母可分為(wèi)三種：１．鮮酵母：其優點是使用方便，可按配方中的(de)用量去(qù)稱即可，不足之處就是不易保存。２．幹酵母：幹酵母在幹燥環境時(shí)已成為(wèi)休眠狀态，因此要經過...

烘焙小(xiǎo)知識！面團發酵中的(de)酵母...

很(hěn)多剛開(kāi)始做面包的(de)新手，面對(duì)烘焙教程裏的(de)酵母都(dōu)一頭霧水(shuǐ)。今天小(xiǎo)編給大家(jiā)仔細講講，面團發酵中的(de)酵母分為(wèi)哪幾種？1.鮮酵母新鮮酵母的(de)特點是含有(yǒu)很(hěn)多水(shuǐ)分，所以要低(dī)溫保...

烘焙行業(yè)怎麽樣？有(yǒu)那(nà)些困境？...

民(mín)以食為(wèi)天，烘焙食品在食品工(gōng)業(yè)中占有(yǒu)一定的(de)重要地(dì)位。在任何一個(gè)城(chéng)市(shì)，随處都(dōu)可以看(kàn)到各式各樣的(de)烘焙店。随着國(guó)家(jiā)經濟的(de)發展，人(rén)民(mín)的(de)生(shēng)活将由溫飽進入小(xiǎo)康，生(shēng)活質量将會...

烘焙方法簡單的(de)2種甜品

導語：“烘焙方法簡單的(de)3種甜品，一個(gè)自(zì)己在家(jiā)做能省好(hǎo)多錢！”俗話(huà)說(shuō)“民(mín)以食為(wèi)天”，其實每個(gè)人(rén)都(dōu)對(duì)美(měi)食有(yǒu)着共同的(de)追求，大家(jiā)會覺得與其在外(wài)面買，還(hái)不如自(zì)己動手做烘焙...

烘焙小(xiǎo)常識：面粉的(de)種類與用途

不同種類的(de)面粉用途不同，動手烘焙前需先了解不同面粉之間(jiān)的(de)差别，選擇合适的(de)面粉，烤出來(lái)的(de)蛋糕才會松軟好(hǎo)吃(chī)，面包才有(yǒu)彈性和(hé)嚼勁。普通(tōng)面粉普通(tōng)面粉又(yòu)稱為(wèi)中筋面粉，所謂...

12個(gè)烘焙小(xiǎo)知識，助你(nǐ)完美(měi)做...

幹性配料在稱量的(de)時(shí)候，一定要保證使用的(de)是幹的(de)不沾水(shuǐ)的(de)量具。2. 稱量面粉、可可粉等粉末狀的(de)配料時(shí)，盡量用量勺勺入量杯，并且要用小(xiǎo)刀(dāo)水(shuǐ)平撫平每一勺。紅糖是一種你(nǐ)需...