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烘焙行業(yè)怎麽樣？有(yǒu)那(nà)些困境？...
民(mín)以食為(wèi)天，烘焙食品在食品工(gōng)業(yè)中占有(yǒu)一定的(de)重要地(dì)位。在任何一個(gè)城(chéng)市(shì)，随處都(dōu)可以看(kàn)到各式各樣的(de)烘焙店。随着國(guó)家(jiā)經濟的(de)發展，人(rén)民(mín)的(de)生(shēng)活将由溫飽進入小(xiǎo)康，生(shēng)活質量将會...
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導語：“烘焙方法簡單的(de)3種甜品，一個(gè)自(zì)己在家(jiā)做能省好(hǎo)多錢！”俗話(huà)說(shuō)“民(mín)以食為(wèi)天”，其實每個(gè)人(rén)都(dōu)對(duì)美(měi)食有(yǒu)着共同的(de)追求，大家(jiā)會覺得與其在外(wài)面買，還(hái)不如自(zì)己動手做烘焙...
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不同種類的(de)面粉用途不同，動手烘焙前需先了解不同面粉之間(jiān)的(de)差别，選擇合适的(de)面粉，烤出來(lái)的(de)蛋糕才會松軟好(hǎo)吃(chī)，面包才有(yǒu)彈性和(hé)嚼勁。普通(tōng)面粉普通(tōng)面粉又(yòu)稱為(wèi)中筋面粉，所謂...
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12個(gè)烘焙小(xiǎo)知識，助你(nǐ)完美(měi)做...
幹性配料在稱量的(de)時(shí)候，一定要保證使用的(de)是幹的(de)不沾水(shuǐ)的(de)量具。2. 稱量面粉、可可粉等粉末狀的(de)配料時(shí)，盡量用量勺勺入量杯，并且要用小(xiǎo)刀(dāo)水(shuǐ)平撫平每一勺。紅糖是一種你(nǐ)需...
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醒面是否完成的(de)識别：用手指輕按，如若留有(yǒu)殘痕便說(shuō)明(míng)已經完成了。醒面的(de)時(shí)間(jiān)現(xiàn)對(duì)于發酵時(shí)間(jiān)來(lái)說(shuō)要短，這(zhè)個(gè)大家(jiā)要了解。面團在烤盤中的(de)排列需要注意什麽？要有(yǒu)足夠的(de)間(jiān)距避...
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今天給大家(jiā)科(kē)普下(xià)面粉區(qū)别以及種類，廢話(huà)不多說(shuō)…常用的(de)烘焙面粉有(yǒu)分幾種？答(dá)：①特高(gāo)筋面粉、②高(gāo)筋面粉、③中筋面粉、④低(dī)筋面粉;那(nà)麽區(qū)别是什麽🎊🎉特高(gāo)筋面粉：蛋...
